BARBARESCO D.O.C.G.
UVE: Nebbiolo.
LUOGO DI PRODUZIONE: prodotto da uve coltivate in vigneti di Barbaresco e Treiso.
NOTE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino brillante tendente al granata con l’invecchiamento, profumo delicato con sentori di viola e liquirizia. Sapore asciutto e vellutato.
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: fermentazione in inox per 12-15 giorni ad una temperatura controllata che varia dai 25 ai 29 gradi. Invecchiamento in botti di Rovere da 25 Hl per 28-30 mesi circa.
GRADAZIONE ALCOLICA MINIMA: 13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C. Per una degustazione ottimale stappare la bottiglia almeno due ore prima di bere.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: è un vino adatto per arrosti, carne di selvaggina e varie specialità piemontesi. Ottimo con i formaggi a pasta dura e piccanti.
NOTE: il Barbaresco è uno dei più importanti vini d’Italia.
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