BARBERA ALBA D.O.C.
UVE: Barbera.
LUOGO DI PRODUZIONE: : uve prodotte nei comuni di Monforte d’Alba, Treiso, Diano d’Alba e Neive
NOTE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino purpureo. Profumo ampio e intenso con sentori fruttati di mora e ciliegia. Sapore pieno e corposo con gradevole freschezza.
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: fermentazione in inox per 7-8 giorni ad una temperatura controllata che varia dai 24 ai 29 gradi. Segue affinamento in botti di Rovere di Slavonia per 6-8 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: accompagna egregiamente primi piatti, carni rosse e bianche. Ottimo con i formaggi sia di media stagionatura che invecchiati.
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