GAVI D.O.C.G.
UVE: Cortese
LUOGO DI PRODUZIONE: uve coltivate nei comuni di Capriata d’Orba
NOTE ORGANOLETTICHE: colore giallo paglierino chiaro. Profumo delicato fresco e persistente con note di frutta fresca. Sapore gradevole e persistente con retrogusto di pesca.
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata a circa 16°.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: ottimo con antipasti, frutti di mare, primi piatti di pasta e pesce.
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