MOSCATO ASTI


UVE: Moscato
LUOGO DI PRODUZIONE: uve coltivate nei comuni di Neive, Castagnole Lanze
NOTE ORGANOLETTICHE: colore giallo paglierino intenso. Profumo fresco, molto aromatico che ricorda la frutta fresca. Sapore dolce leggermente frizzante, con ottimo equilibrio tra freschezza e morbidezza.
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: pressatura soffice delle uve, il mosto viene conservato in celle frigo a 0° fino al momento della fermentazione che avviene in autoclavi. La fermentazione viene fermata quando il vino raggiunge i 5.5% di alcol in modo da conservare parte degli zuccheri presenti nell’uva.
GRADAZIONE ALCOLICA: 5.5 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7-10°C.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: ottimo vino da dessert, si sposa con pasticceria secca e dolci lievitati quali colombe pasquali e panettoni, frutta fresca come fragole e lamponi.

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