LANGHE ROSSO "GENTILIUM"
Uve: Nebbiolo
Luogo di produzione: in Piemonte, nella Provincia di Cuneo, zona specifica le Langhe
Colore: rosso rubino con riflessi arancioni
Profumo: caratteristico ed intenso con sentori di viola
Sapore: asciutto e vellutato
Gradazione alcolica minima: 11% vol.
Temperatura di servizio: 18-20 °C. Stappare la bottiglia almeno un'ora prima di berlo.
Abbinamento gastronomico: accompagna squisitamente carni rosse e selvaggina, formaggi a pasta dura. Ideale come vino da meditazione.
Notizie: è senza dubbio un vino tradizionale - langarolo. Ha un invecchiamento di tre anni in botti di rovere o di castagno. Questo è il Gentilium Salvano, che proponiamo ai nostri clienti in una bottiglia da 3/4 lt. di vecchio stampo, impreziosita da una riproduzione delle due lire in corso durante il regno sabaudo, incastonata sulla ceralacca rossa.


DOLCETTO DI DIANO D'ALBA
Uve: Dolcetto
Luogo di produzione: nel comune di Diano D'Alba
Colore: rosso rubino
Profumo: vinoso, persistente e fruttato
Sapore: asciutto, corposo con retrogusto lievemente amarognolo
Gradazione alcolica minima: 11% vol.
Temperatura di servizio: 16-20 °C.
Abbinamento gastronomico: è un gradevole vino rosso da tutto pasto. Indicato con gli antipasti, la pasta specialmente se ripiena e con carni sia bianche che rosse.

BARBERA D'ALBA
Uve: Barbera
Luogo di produzione: dintorni della città di Alba
Colore: rosso rubino
Profumo: caratteristico, vinoso
Sapore: corposo, pieno con retrogusto amarognolo
Gradazione alcolica minima: 12%vol.
Temperatura di servizio: 18-20 °C.
Accostamento gastronomico: accompagna egregiamente sia carni bianche che carni rosse.
Ottimo con i formaggi sia di media stagionatura che invecchiati.

GRIGNOLINO PIEMONTE
Uve: Grignolino
Luogo di produzione: nella zona collinare sovrastante la città di Alba denominata "Langhe"
Colore: rosso rubino tenue
Profumo: gradevole e persistente con sentori di fiori di campo
Sapore: asciutto, lievemente tannico con retrogusto piacevole amarognolo
Gradazione alcolica minima: 11% vol.
Temperatura di servizio: 15-18 °C.
Abbinamento gastronomico: vino assai fine, da tutto pasto, è indicato con gli antipasti misti alla Piemontese e altre tipiche pietanze regionali.

NEBBIOLO ALBA
Uve: Nebbiolo
Luogo di produzione: si estende nei dintorni di Alba e tocca parecchi Comuni
Colore: rosso rubino più o meno accentuato
Profumo: caratteristico e delicato, ricorda la viola
Sapore: secco, di buon corpo, vellutato ed armonico
Gradazione alcolica minima: 12% vol.
Temperatura di servizio: 18 °C.
Abbinamento gastronomico: vino da arrosti di carni sia bianche che rosse, eccellente con le specialità regionali e con formaggi stagionati