JHAMEL BRUT SPUMANTE "METODO TRADIZIONALE"
Dalla selezione di uve Pinot e Chardonnay nasce questo Brut metodo tradizionale (Champenoise).
Questo metodo consiste nella pigiatura soffice, un mese a 18 °C. costanti in vasche d'acciaio, poi eliminazione dei primi depositi tramite una serie di travasi, prima fermentazione della durata di tre mesi circa.
Rifermentazione in bottiglia che dura circa 18 mesi, al termine le bottiglie vengono sottoposte una ad una al remuage, una serie di movimenti secchi e precisi che permettono di rimuovere i fondi senza rovinare il vino, poi si effettua il dégorgement: si congela il collo della bottiglia dove si è depositato il fondo, si stappa e questi viene espulso spontaneamente per azione dell'anidride carbonica contenuta nel vino. A questo punto le bottiglie vengono rabboccate con il liqueur d'expédition, e tappate. Pronto per essere bevuto, ad una temperatura di 8-12° C. lo si apprezza per il suo aroma delicato e fine.

BRUT PINOT CHARDONNAY SPUMANTE
Dalla spumantizzazione di uve Pinot e Chardonnay nasce questo spumante limpido e brillante con un perlage fine e persistente, profumo delicato e sapore fruttato ed armonico.
E' ideale come aperitivo, ma può essere bevuto in qualsiasi momento.
Servire fresco alla temperatura di 6-7 °C.

REAL BRUT SPUMANTE
Il Real Brut Spumante, metodo Charmat, è prodotto da una selezione di uve pregiate fatte rifermentare in grandi tini.
L'aroma e il delicato profumo permettono a questo spumante di essere bevuto come aperitivo oppure durante il pranzo con tutte le pietanze.
Servire alia temperatura di 6-8 °C.

BRICHET SPUMANTE
Uve: da pregiati vitigni
Luogo di produzione: nelle provincie di Cuneo e Asti
Colore: rosso rubino tendente al granata chiaro
Profumo: aromatico e piacevolmente muschiato
Sapore: dolce, morbido e delicato
Tenore alcolico minimo: 7% vol.
Temperatura di servizio: 8 °C.
Accostamento gastronomico: accompagna bene tutti i dessert, si beve piacevolmente anche fuori pasto.