LANGHE ROSSO "GENTILIUM"
Traubensorte: 90% Nebbiolo aus Barolo-Anbaugebiet, 10% Barbera d’Alba.
Anbauzone: In der Provinz Cuneo, in der Langhe.
Farbe: Rubinrot mit orange Reflexen.
Bukett: Charakteristisch, intensiv mit Duftanklang nach Veilchen.
Geschmack: Trocken und samtig.
Mindestalkoholgehalt: 11% vol.
Ideale Trinktemperatur: Zwischen 18° und 20°C.
Die Flasche mindestens eine Stunde zuvor entkorken.
Geeignet zu: "Gentilium" schmeckt köstlich zu rotem Fleisch, Wildbret, und Hartkäse. Ideal ist er auch als Meditationswein zwischen den Mahlzeiten.
Ausbau: 18 Monate lang in Eichen- oder Kastanienholzfässern.
Sonstiges: Dieser Wein wird in einer alten ¾ Literflasche angeboten, die mit einer im roten Siegellack eingefassten Reproduktion der zur Zeit des Savoyischen Königreiches umlaufenden 2 Lire verziert ist.


DOLCETTO DI DIANO D’ALBA
Traubensorte: Dolcetto.
Anbaugebiet: In der Gemeinde Diano d’Alba.
Farbe: Rubinrot.
Bukett: Weinig, nachhaltig und fruchtig.
Geschmack: Trocken, körperreich mit einem bitterlichen Nachgeschmack.
Mindestalkoholgehalt: 11,5% vol
Ideale Trinktemperatur: Zwischen 16° und 20°C.
Geeignet zu: Dolcetto di Diano d’Alba ist ein angenhemer Tafelwein; er passt zu Vorspeisen, Nudelgerichten, vor allem zur gefüllten Pasta, und zu rotem und weißem Fleisch.


BARBERA D’ALBA
Traubensorte: Barbera.
Anbaugebiet: Im Nahbereich von Alba.
Farbe: Rubinrot.
Bukett: Charakteristisch und weinig.
Geschmack: Körperreich, voll mit einem bitterlichen Nachgeschmack.
Mindestalkoholgehalt: 12% vol
Ideale Trinktemperatur: Zwischen 18° und 20°C.
Geeignet zu: Maestrale ist ein exzellenter Begleiter für weiße und rote Fleischgerichte. Es ist ideal zu mittel und lang abgelagerten Käse.


GRIGNOLINO PIEMONTE
Traubensorte: Grignolino.
Anbaugebiet: In den Hügeln der Langhe bei Alba.
Farbe: Zartes Rubinrot.
Bukett: Angenehm, nachhaltig mit Nuancen von Feldblumen.
Geschmack: Trocken, leicht tanninhaltig mit einem bitterlichen Nachgeschmack.
Mindestalkoholgehalt: 11% vol
Ideale Trinktemperatur: Zwischen 15° und 18°C.
Geeignet zu: Grignolino ist ein feiner Tafelwein; er eignet sich zu den gemischten Piemonteser Vorspeisen und zu anderen typischen Regionalgerichten.


NEBBIOLO ALBA
Traubensorte: Nebbiolo.
Anbaugebiet: Im Nahbereich von Alba.
Farbe: Rubinrot mit variierender Farbabstufung.
Bukett: Charakteristisch und delikat, es erinnert an Veilchen.
Geschmack: Trocken, mit einem guten Körper, samtig und harmonisch.
Mindestalkoholgehalt: 12% vol
Ideale Trinktemperatur: Etwa 18°C.
Geeignet zu: Nebbiolo schmeckt köstlich zu Braten, zu weißem und rotem Fleisch, sowie zu regionalen Spezialitäten und zu gelagerten Käse.