JHAMEL BRUT SCHAUMWEIN nach "FLASCHENGÄRVERFAHREN"
Dieser Brut – nach méthode champenoise erzeugt – stammt aus der Auswahl von Pinot- und Chardonnay-Trauben.
Bei diesem Verfahren werden die Trauben erst sanft gepresst, dann einen Monat lang auf einer kostanten Temperatur von 18°C in Stahlbecken gelassen.
Nachdem der abgesetzte Trub durch Umfüllungen getrennt worden ist, folgt die erste 3monatige Flaschengärung.
Die Trubstoffe, welche bei der zweiten Flaschengärung von 18 Monaten Dauer in den Flaschenhals entstanden sind, werden mit genauen und festen Bewegungen heruntergerüttelt. Dieser Vorgang geht der Enthefung mit Vereisung voraus. Dabei werden die umgedrehten Flaschenhälse in eine gekühlte Salzlösung getaucht, wobei das Eis die Trubstoffe einschließt und letzteres, beim Entkorken, mechanisch unter dem Druck der Kohlensäure ausgestoßen wird. Die Flaschen werden dann mit Versandlikör aufgefüllt und verkorkt.
Einmal fertig bringt dieser Wein sein delikates und feines Aroma wieder ins Glas.
Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 8° und 12°C.


BRUT PINOT CHARDONNAY SCHAUMWEIN
Aus dem Flaschengärverfahren der Pinot- und Chardonnay-Trauben geht dieser klare und brillante Schaumwein hervor.
Die Perlage ist fein und nachhaltig, das Bukett delikat, und der Geschmack fruchtig und harmonisch.
Als Spumante kann der Brut Pinot Chardonnay pur als Aperitif serviert werden; ideal ist er auch bei jedem Anlaß. Die ideale Serviertemperatur ist um 6°- 7°C.


REAL BRUT SCHAUMWEIN
Dieser Schaumwein – nach Charmat Methode – stammt aus der Auswahl von edlen, in großen Bottichen wieder gegorenen Trauben (Maischegärung).
Für sein Aroma und sein delikates Bukett schmeckt er hervorragend zum Aperitif und als Tafelwein. Die ideale Serviertemperatur ist um 6°- 8°C.


BRICHET SCHAUMWEIN
Traubensorte: Aus hochwertigen Rebsorten.
Anbaugebiet: In den Provinzen Cuneo und Asti.
Farbe: Rubinrot, in helle Granatfarbe spielend.
Bukett: Aromatisch mit einem angenehmen Moschusaroma.
Geschmack: Süß, sanft und delikat.
Mindestalkoholgehalt: 7% vol
Ideale Trinktemperatur: Etwa 8°C.
Geeignet zu: Er eignet sich zum Dessert und als Umtrunk.