BARBERA ALBA "MAESTRALE" D.O.C.
UVE: Barbera.
LUOGO DI PRODUZIONE: : uve prodotte nei comuni di Diano d’Alba, Neive e Castiglione Falletto.
NOTE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Profumo ampio e intenso con sentori fruttati di vaniglia e liquirizia. Sapore pieno e corposo leggero retrogusto vanigliato.
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: fermentazione in inox per 8-10 giorni ad una temperatura controllata che varia dai 25 ai 31 gradi. Segue affinamento in barriques di secondo-terzo passaggio per 12 mesi circa.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: ottimo sia con selvaggina che con carni bianche.
NOTIZIE: prodotto da uno dei vitigni storici delle Langhe. Il breve affinamento in barriques nuove esalta i profumi e i sapori di questo eccezionale vino.
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