UVE
Chardonnay 100%
LUOGO DI PRODUZIONE
Uve coltivate nei comuni di Castiglione Falletto e Alba
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino intenso. Profumo molto ricco e con note di ananas
e vaniglia. Sapore intenso ed equilibrato retrogusto vellutato con una
lieve nota minerale
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Pressatura soffice delle uve, fermentazione in barriques. Viene utilizzato
il metodo “batonnage” sul vino che, per 7 mesi, è affinato in barriques a
contatto con i lieviti
GRADAZIONE ALCOOLICA
13 % vol.
SALVANO VINI
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12-14°C
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Ottimo con antipasti, zuppe di verdura, torte di verdura, pasta ripiena.
Si può abbinare perfettamente con carni bianche