UVE
Sauvignon blanc
LUOGO DI PRODUZIONE
Vigneti situati prevalentemente nel comune di Diano d’Alba
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino brillante. All’olfatto possiamo trovare
sentori di frutta tropicale ed agrumi. In bocca è “grasso”, potente
e fresco dal finale persistente. Buona acidità e morbidezza.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Crio-Macerazione per alcune ore in pressa a 5°C. Spremitura,
decantazione in autoclave e fermentazione a 15°C per circa 13
giorni. Lasciato riposare sulle sue fecce per 5 mesi
GRADAZIONE ALCOOLICA
13% vol.
SALVANO VINI
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10/12°C
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
E’ un vino adatto ad antipasti di pesce, primi piatti con crostacei.
Eccellente come aperitivo