UVE
Arneis 100%
LUOGO DI PRODUZIONE
Uve coltivate nei comuni di Castagnito e Vezza d’Alba
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli. Profumo delicato
fresco e persistente con note di banana. Sapore fresco, delicato e
armonico
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata a
circa 16°C. Viene utilizzato il metodo “batonnage” sul vino che, per 4
mesi, viene affinato nell’acciaio a contatto con i lieviti
GRADAZIONE ALCOOLICA
13,5 % vol.
SALVANO VINI
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12-14°C
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Ottimo con antipasti, frutti di mare, torte di verdura, primi piatti di
pasta e pesce cucinato alla brace