UVE
Dolcetto 100%
LUOGO DI PRODUZIONE
Uve prodotte esclusivamente nel comune di Diano d’Alba
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo nitido,
persistente con sentori di viola e mora matura . Sapore intenso rotondo,
caldo, di grande morbidezza con retrogusto di mandorla
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Fermentazione in inox per 7-8 giorni ad una temperatura controllata che
varia dai 24-29°C. Segue affinamento in acciaio per 8 mesi e per 4 mesi in
bottiglia
GRADAZIONE ALCOOLICA
13.5 % vol.
SALVANO VINI
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°C.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
E’ un vino adatto a carni bianche e rosse, ottimo con la pasta,
specialmente se ripiena, indicato anche con i formaggi
NOTE
Il sistema tradizionale di fermentazione estrae gusti e profumi
incomparabili. Il tempo mantiene la naturalità del prodotto, senza l’aiuto
dell’uomo, e completa questa opera fino a renderla unica. Gli eventuali
residui di vinificazione precipitati sul fondo delle bottiglie sono
l’indice di un prodotto di alta qualità
PACKAGING
Bottiglia bordolese zeta (910 gr), packaging realizzato totalmente a mano
con ceralacca e filato di canapa