UVE
Dolcetto
LUOGO DI PRODUZIONE
Uve prodotte nei comuni di Diano d’Alba, Monforte d’Alba, Treiso, Alba e
Neive
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo netto, fruttato di
prugna e mora . Sapore asciutto di buon corpo con retrogusto di
mandorla
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Fermentazione in inox per 5-6 giorni ad una temperatura controllata che
varia dai 23-27 °C. Segue affinamento in acciaio per 6 mesi
GRADAZIONE ALCOOLICA
13,5 % vol.
SALVANO VINI
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°C.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
E' un vino adatto a carni bianche e rosse, verdure grigliate. Ottimo se
abbinato con la pasta ed indicato anche con i formaggi